Receta de Pepinos agridulces

Los pepinos agridulces son típicos de la cocina norteamericana y europea. El ingrediente principal, el pepino, es naturalmente fresco y ligero, lo que lo convierte en un excelente vehículo para marinar en una mezcla de vinagre, azúcar y sal. Quedan geniales en hamburguesas, ensaladas de papa y agregan un toque especial a las picadas. Esta receta rinde 3 frascos.

Preparación

Paso 1

Lavar bien los pepinos y secarlos.

Paso 2

Colocar en una olla el vinagre, el agua, la sal gruesa, el azúcar, las semillas de mostaza, las hojas de laurel, los granos de pimienta y el eneldo. Calentar la mezcla. Ni bien rompa el hervor, ubicar los pepinos en la olla, deben estar cubiertos por el líquido. Cocinar de 5 a 7 minutos aproximadamente, hasta que al pincharlos estén algo tiernos.

Paso 3

En caliente, ubicarlos en frascos previamente esterilizados, cubrir con el líquido de cocción y tapar.

Paso 4

Almacenar en alacena (seca, fresca y oscura), al menos 1 semana antes de consumir. Duran 12 meses sin abrir. Una vez abierto conservar en heladera. Se pueden servir cortados a gusto.