Receta de Vitel toné saludable

En esta versión de Vitel toné no se utiliza mayonesa ni crema de leche lo que hace que sea mucho más liviana.

Preparación

Paso 1

Macerar el peceto toda una noche con el vino blanco (adentro de un recipiente cerrado de vidrio en la heladera).

Paso 2

Al día siguiente, colocar en una cacerola y agregar el resto de los ingredientes, llevar a fuego medio y tapar, cocinar por 50 a 60 minutos.

Paso 3

Dejar enfriar y cortar en rebanadas finas.

Paso 4

Para la salsa, procesar todos los ingredientes hasta formar una crema, reservar en frío y servir sobre la carne.