Receta de Galletitas de queso

Las galletitas de queso son fáciles de hacer y la posibilidad de personalizarlas con distintos ingredientes las hacen una receta infalible para sorprender y disfrutar. Son una excelente opción para preparar y tener listas antes de una picada. Esta receta pertenece a la cocinera María Victoria Carrizo Fuente @myvpasteleriacasera.

Preparación

Paso 1

Poner todos los ingredientes secos en un bowl, incorporar la manteca en cubos. Ayudarse con un cornet o con las manos a desarmar la manteca y formar un arenado. Incorporar el queso rallado y la yema.

Paso 2

Unir la masa apretándola, sin amasar, o hacer en procesadora. Se pueden dejar así, sólo de queso, o sumar especies para saborizar.

Paso 3

Estirar las masas y cortar con cuchillo o cortantes de la forma deseada. Para terminar pincelar con la clara de huevo sobrante y decorar a gusto.

Paso 4

Cocinar a 180° 10-15 minutos, hasta que la base esté dorada.