Receta de Alfajores de nuez con chocolate blanco

Preparación

Paso 1

Batir la manteca blanda con el azúcar y el extracto de vainilla.

Paso 2

Sumar el huevo e integrar. Procesar las nueces y sumarlas al batido. Tamizar la harina con el cacao y el bicarbonato e incorporarlo.

Paso 3

Unir con cornet o con las yemas de los dedos, pero no amasar. Colocar la masa, en un papel film, un poco estirada (así se enfría pareja) y llevarla a la heladera por 2 horas aproximadamente.

Paso 4

Estirar con palote hasta llegar a los 3 mm. Con la ayuda de un cortante circular, separar tapitas y colocarlas a una placa enmantecada.

Paso 5

Hornear a 180°, 10 minutos. Dejar enfriar en una rejilla.

Paso 6

Poner el dulce de leche en una manga y colocarlo en una de las tapitas, unir con otra y completar todos los alfajores.

Paso 7

Derretir el chocolate a baño maría y bañar los alfajores. Decorar con nueces.