Receta de Lunettes

La cocinera María Victoria Carrizo Fuente (@myvpasteleriacasera), comparte su receta para preparar lunettes.

Preparación

Paso 1

Hacer un cremado con la manteca y el azúcar en la batidora hasta que la preparación se torne más clara y cremosa.

Paso 2

Luego agregar el huevo y la esencia y ralladura.

Paso 3

Por último agregar los ingredientes secos con espátula o a mano tratando de no manipularla de más, unir los ingredientes sin amasar.

Paso 4

Envolver con papel film y llevar a la heladera mínimo, durante 30 minutos.

Paso 5

Estirar aproximadamente de 1/2 centímetro de espesor y cortar círculos, la mitad lisos y la otra mitad con un agujerito central, el centro también se podría realizar con un cortante de corazón, flor o estrella para darle un estilo diferente.

Paso 6

Poner en una placa con rocío vegetal y cocinar en horno precalentado a 200 grados (medio-fuerte) durante 10 minutos o hasta que la base y los bordes estén apenas dorados . Dejar enfriar, espolvorear las tapitas con agujerito con azúcar impalpable.

Paso 7

Rellenar las tapitas lisas con mermelada a gusto y tapar con las anteriores.