Name: Receta de Scones de crema y limón
Prep time: 28 min
Cook time: 12 min
Total time: 40 min
Yield: 12

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Blanca
Cotta

FICHA

- Porciones: 12
- Tiempo de preparación: 40 minutos
- Costo: $$$$$

Ingredientes para la masa

- 200 cc de crema de leche
- 1 1/2 tazas de harina leudante (350 gramos aproximadamente)
- 8 cucharadas de azúcar
- ralladura de 2 limones

Para el glasé

- 200 gramos de azúcar impalpable
- jugo de 1/2 limón

Preparación

Paso 1

En un bowl colocar la crema de leche. Sumar unas cucharadas de harina y mezclar.

Paso 2

Sumar el azúcar y mezclar. Añadir la ralladura de limón.

Paso 3

Continuar agregando la harina hasta lograr una masa suave. No debe pegarse en las manos. Llevar a la heladera cubierta en film por 30 minutos.

Paso 4

Sobre una mesada enharinada, estirar la masa y dejarla de un grosor de 2 centímetros. Con la ayuda de un cortante (o un vaso de boca pequeña) cortar scones del tamaño deseado. Para que rinda 12 unidades usar cortante de 5 centímetros de diámetro.

Paso 5

Llevar a horno precalentado a 160º, hasta que crezcan y apenas comiencen a dorarse. Deben quedar húmedos por dentro.

Paso 6

El glasé. Mezclar el azúcar impalpable con el jugo de limón. Bañar los scones.

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Sobre la firma

Blanca Cotta

Fue una cocinera, periodista, guionista, humorista gráfica y dibujante argentina que desarrolló gran parte de su carrera en el Grupo Clarín.

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