Name: Receta de Albóndigas de carne con quinoa
Prep time: 42 min
Cook time: 18 min
Total time: 1 h
Yield: 6

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Redacción Clarín

FICHA

- Porciones: 6
- Tiempo de preparación: 60 minutos
- Costo: $$$$$

Ingredientes

- 500 g de carne picada
- 1 huevo
- Sal y pimienta
- 1 cucharada de salsa inglesa
- 25 g de pasta de ají panca (puede reemplazarse por una cucharada de extracto de tomate)
- 1/4 de taza de pan rallado
- 1 cebolla picada
- 1 cucharada de aceite de oliva
- 2 latas de puré de tomate
- Sal y pimienta
- 1 cucharada de orégano
- 1 cucharadita de ají molido
- 1 taza de quinoa cocida
- 1 taza de caldo de verdura
- 1/2 cucharada de manteca

Preparación

Paso 1

Mezclar la carne picada con el huevo. Salpimentar y sumar la salsa inglesa, la pasta de ají y el pan rallado.

Paso 2

Formar bolitas de 3 centímetros de diámetro.

Paso 3

Dorar en una olla grande con aceite la cebolla y sumar las albóndigas.

Paso 4

Bajar el fuego y agregar el puré de tomate y salpimentar. Condimentar con ají molido y orégano.

Paso 5

Tapar y cocinar 35 minutos.

Paso 6

Hervir el caldo con la manteca y la sal. Sumar la quinoa cocida. Dejar cocinar 5 minutos y retirar del fuego.

Paso 7

Servir las albóndigas con la quinoa.

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