Receta de Chow mein

El chow mein es un salteado de vegetales y fideos. Uno de los platos más populares de la cocina china, muy fácil de preparar. Los fideos más usados son los fideos de huevo chinos, pero también se puede preparar con spaghetti finos o fideos de ramen frescos. Este plato acepta muchas variaciones y siempre sale bien si se respeta el fuego fuerte, el orden y la frescura de los ingredientes.

Preparación

Paso 1

Hidratar o cocinar los fideos de arroz según indicaciones del paquete.

Paso 2

Cortar los vegetales del tamaño deseado: cebollas en trozos, morrones en tiras, zucchinis irregulares. Saltear en un wok aceitado las verduras. Deben quedar crocantes.

Paso 3

Sumar el jengibre rallado, la miel y la salsa de soja. Revolver y dejar reducir unos minutos.

Paso 4

Sumar los fideos, revolver y servir.