Receta de Dumplings con salsa picante

Los dumplings son pequeños bocaditos rellenos cubiertos por una masa fina que se pueden cocinar al vapor, hervidos en caldo o fritos. El relleno puede variar, en este caso se utiliza la carne cerdo y se acompaña con una salsa picante. Esta receta pertenece a Spice Market @spicemarket.ba. 

Preparación

Paso 1

Colocar en un bowl la carne picada de cerdo, la salsa de soja, el vino de arroz, el azúcar, la 1/2 cucharadita de sal restante, la pimienta, el jengibre, la cebolla de verdeo y el aceite de sésamo. Mezclar bien y dejar reposar en la heladera por 20 minutos.

Paso 2

Colocar una cucharada de relleno en el centro de cada uno y doblar la masa en dos sobre el relleno para formar un semicírculo.

Paso 3

Pellizcar los bordes del semicírculo por el medio y sostenerlo con una mano. Con la otra mano formar pliegues a lo largo del borde, desde el centro hasta los extremos, hasta formar la empanadita. Repetir esto con todos los dumplings.

Paso 4

Colocar los dumplings en una vaporera, sobre una cacerola con 500 cc de agua y cocinar durante 20 minutos al vapor.

Paso 5

Para la salsa mezclar muy bien todos los ingredientes.

Paso 6

Servir los dumplings bien calientes y acompañarlos con la salsa.

Tip

Para la masa se pueden usar tapas de empanadas y cortarlas en círculos de 9 centímetros de diámetro.