Receta de Keftes

Este plato es un clásico de la cocina sefaradí. Los keftes son una especie de albóndigas de carne que se suele acompañar con arroz. Esta receta pertenece a la cocinera Jordana Klad @jordanaklad. 

Preparación

Paso 1

En un bowl mezclar la carne con el huevo, 1 cucharada de harina, sal y baharat. Mezclar bien y formar bolitas todas del mismo tamaño.

Paso 2

Pasar primero por harina, luego por huevos e inmediatamente freírlas.

Paso 3

En otra olla, agregar el puré de tomate, el jugo de limón, azúcar y sal, si se desea se puede agregar un poco de puerro a la salsa.

Paso 4

Cuando hierve tirar las pelotitas ya fritas, bajar a mínimo tapar la olla y cocinar mínimo 40/45 minutos.