Receta de Pastel de papa vegano fácil

El pastel de papa tradicional lleva papa y un relleno de carne. Esta versión vegana lleva soja texturizada.

Preparación

Paso 1

Colocar la soja texturizada en un bol e hidratar con agua caliente. Dejar reposar 20 a 30 minutos. Escurrir y reservar.

Paso 2

Picar los vegetales. La cebolla en cubitos, el diente de ajo bien chiquito y rallar la zanahoria.

Paso 3

En una sartén con aceite de oliva, saltear la cebolla, el ajo y la zanahoria. Sumar los condimentos y salpimentar.

Paso 4

Agregar el puré o salsa de tomate y cocinar 2 minutos. Añadir la soja y cocianr 10 minutos más.

Paso 5

En una fuente para horno, colocar la mezcla de soja y cubrirla con el puré.

Paso 6

Llevar a horno 15 minutos hasta que esté bien caliente. Servir.