Receta de Pata y muslo al ajillo

El pollo al ajillo es un plato que se puede preparar tanto con pata y muslo como con pechuga. La mejor guarnición es la papa frita ya sea en bastones como en el corte papa española. 

Preparación

Paso 1

Salar las piezas de pollo, pasarlas por harina y dorar de ambos lados en aceite.

Paso 2

Una vez sellado, eliminar el aceite sobrante y en la misma sartén, agregar el vino blanco, el orégano, el caldo, el ajo y el peperoncino.

Paso 3

Dejar reducir hasta que se forme una salsa y servir. Se sugiere acompañar con papas fritas y/o verduras al vapor.