Receta de Tarta de masa filo

Preparación

Paso 1

Hidratar los hongos de pino con el vino y reservarlos media hora. Derretir 100 gramos de manteca.

Paso 2

Cortar la masa filo en cuadrados de 10 centímetros de lado y colocarlos en un molde superponiéndolos alternadamente y pincelando entre capa y capa con la manteca derretida formando 4 capas. Hornear 8 minutos (se forman 4 canastitas). Reservar.

Paso 3

Pelar la cebolla y picarla. Lavar el puerro y secarlo. Cortarlo bien finito. Rehogar la cebolla en una sartén con el aceite de oliva, incorporar el puerro y cocinarlo unos minutos. Reservar.

Paso 4

Limpiar los portobellos y los champiñones. Cortarlos en cuartos. En otra sartén rehogarlos con la manteca restante. Sumar los hongos de pino y el vino blanco. Salpimentar y cocinar unos minutos más.

Paso 5

Unir las dos preparaciones y colocarlas dentro de las canastitas de masa filo previamente cocidas y hornear nuevamente 8 minutos más. Retirar y servir.