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    Receta de Brownie sin TACC

    Una versión apta para celíacos del clásico de la repostería que con toda la textura y sabor de la fórmula original.

    Receta de Brownie sin TACCBrownie sin TACC. Foto: Shutterstock
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    Redacción Clarín

    FICHA

    • - Porciones: 8
    • - Tiempo de preparación: 15 minutos
    • - Tiempo de cocción: 25 minutos
    • - Costo: $$$$$
    • - Calorías: 365

    Esta receta de brownie sin TACC mantiene la textura húmeda, el sabor intenso a chocolate y la irresistible capa crujiente en la superficie. Es una receta versátil que se puede adaptar con frutos secos, chips de chocolate o incluso un toque de dulce de leche para hacerlo aún más tentador.

    Ingredientes

    • - 100 g de manteca derretida
    • - 100 g de chocolate apto para celíacos
    • - 2 huevos
    • - 2 yemas
    • - 100 g de azúcar
    • - 100 g de azúcar impalpable
    • - Cantidad a gusto de esencia de vainilla
    • - 70 g de harina de arroz
    • - 60 g de fécula de mandioca

    Preparación

    Paso 1

    Derretir el chocolate trozado con la manteca.

    Paso 2

    En un bowl mezclar los huevos con las yemas y los dos estilos de azúcar.

    Paso 3

    Unir las dos mezclas y añadir la esencia. Sumar la fécula y la harina de arroz y mezclar hasta integrar.

    Paso 4

    Volcar en un molde y hornear a 180° por 25 minutos.

    Tips

    • No batir en exceso la mezcla para mantener la textura densa y húmeda.
    • Añadir una pizca de sal marina al chocolate derretido para intensificar el sabor y equilibrar el dulzor.

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