Name: Receta de Duraznos asados
Prep time: 35 min
Cook time: 15 min
Total time: 50 min
Yield: 12

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Narda
Lepes

FICHA

- Porciones: 12
- Tiempo de preparación: 50 minutos

Ingredientes

- 6 duraznos
- 75 g de almendras
- 75 g de nueces
- 200 g de manteca blanda
- 100 g de azúcar negra
- 1 cucharadita de canela molida
- Vino blanco, cantidad necesaria
- 4 claras
- 240 g de azúcar rubia
- 100 cc de agua

Receta de duraznos asados por Narda Lepes (Clarín)

Preparación

Paso 1

Encender el horno a temperatura media (180°).

Paso 2

Procesar la manteca con las nueces, la almendra y la canela.

Paso 3

Lavar bien los duraznos, cortarlos por la mitad y retirarles el carozo. Colocar una cucharada abundante sobre cada mitad de la manteca de frutos secos y colocarlos en una fuente de horno. Rociarlos con vino blanco, taparlos con papel aluminio y hornear por 25 minutos.

Paso 4

El merengue. Colocar el azúcar con el agua, llevarlos a fuego hasta que hagan un almíbar espeso. Batir las claras en un bowl, una vez que espumaron, agregar el almíbar en forma de hilo, hasta integrar todo.

Paso 5

Retirar los duraznos y bajar la temperatura del horno. Colocar una cucharada de merengue sobre cada durazno y volver a llevar al horno, sin tapar hasta que esté dorado el merengue.

Sobre la firma

Narda Lepes

Muy popular por su performance como conductora de ciclos de televisión, fue elegida como Mejor Chef Mujer de América Latina.

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