La torta invertida de peras es ideal para una merienda. Sencilla y deliciosa, esta torta conquista el corazón de chicos y grandes. La clave está en su desmolde.
Ingredientes
- 2 peras grandes
- 2 tazas de harina leudante
- 1 taza de azúcar ( y un poquito mas para el caramelo)
- 2 huevos
- 1 taza de leche
- 1/2 taza de aceite de girasol
- Esencia de vainilla, a gusto (o ralladura de limón o naranja)
Preparación
Paso 1
Para el caramelo. Cubrir el molde elegido para cocinar la torta con azúcar (sin nada de agua) . Colocarlo en la hornalla a fuego mínimo. Repartirlo por todo el molde.
Paso 2
Cuando esté bien frío el caramelo, untarlo con manteca. Pelar la fruta. Cortar una pera en láminas y la otra en cubitos. Colocar las láminas sobre el caramelo enmantecado.
Paso 3
Mezcla la harina, azúcar, huevos, leche, aceite, vainilla y agregar la otra manzana cortada en cubitos.
Paso 4
Colocar toda la preparación en el molde y cocina en horno mínimo por 40 minutos.
Paso 5
Desmoldar cuando todavía este caliente para evitar que el caramelo se enfríe y se pegue.
Tips
Reemplazar el azúcar por edulcorante apto para cocción y leche descremada para reducir calorías.
Utilizar ralladura de limón o naranja para darle un toque cítrico y fresco.
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Sobre la firma
Gimena Pepe Arias
Redactora de la sección Gourmet y cocinera profesional. [email protected]