Name: Receta de Pesto de tomates secos
Prep time: 14 min
Cook time: 6 min
Total time: 20 min
Yield: 8

Calificación. . .

Imprimir

Guardar

Sumá la receta a tus

Recetas Guardadas

AGREGALA A UNA COLECCIÓN

CREAR COLECCIÓN

La receta se agregó a tus recetas guardadas.

Marcá las estrellas

Puntuación

No lo pude comer

No me gustó

Podría mejorar

Me gustó

Me encantó

Redacción Clarín

FICHA

- Porciones: 8
- Tiempo de preparación: 20 minutos
- Costo: $$$$$

El pesto de tomates secos es una excelente alternativa al pesto tradicional. Se debe conservar en heladera y dura hasta 10 días.

Ingredientes

- 150 g de tomates secos
- 10 hojas de albahaca
- 1 cucharadita de orégano
- 25 g de almendras o nueces
- 100 ml de aceite de oliva
- 70 ml de vinagre
- 1 diente de ajo
- Sal

Preparación

Paso 1

Poner una ollita sobre el fuego con medio litro de agua y cuando esté a punto de hervir añadir el vinagre. Esperar a que empiece a hervir y escaldar los tomates secos durante 5 minutos. Si los tomates son en aceite no hace falta realizar este paso.

Paso 2

En una sartén tostar los frutos secos hasta dorar.

Paso 2

Escurrir los tomates, secarlos bien con un trapo o con papel, colocarlos en una procesadora con todos los demás ingredientes y picamr dando golpes de un par de segundos hasta conseguir la consistencia deseada.

Paso 3

Conservar el pesto en un frasco hermético, cubrirlo con aceite y guardalo en la heladera.