Receta de Croquetas de zanahoria

Estas croquetas se pueden freír o hacerlas en una placa al horno. ​La cocción dependerá del grosor de los vegetales. Si te gusta el boniato, podés usarlo en lugar de la batata. 

Preparación

Paso 1

Escurrir los vegetales 30 minutos en un colador y cubrirlos bien.

Paso 2

Mezclar los huevos con harina, las especias y el queso. Incorporar los vegetales y mezclar.

Paso 3

Introducir la pasta, en una fritura suave, y cocinar las croquetas hasta dorarlas.

Paso 4

Retirar y escurrirlas sobre papel absorbente. Servirlas bien calientes.