Name: Receta de Pionono vegetariano con queso azul y palta
Prep time: 11 min
Cook time: 5 min
Total time: 15 min
Yield: 8

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Redacción Clarín

FICHA

- Porciones: 8
- Tiempo de preparación: 15 minutos
- Costo: $$$$$

El pionono relleno salado es un plato muy típico de las mesas navideñas. Esta es la versión del cocinero Paco Almeida. (Instagram: @chefpacoalmeida)

Ingredientes

- 1 pionono
- 100 g de queso azul
- 100 g de queso de máquina
- 50 g de queso reggianito
- 250 g de queso crema
- 2 paltas
- 2 huevos duros
- 2 cdas de mayonesa
- 2 zanahorias ralladas
- 3 tomates peritas
- 1 lechuga capuccina
- 1 cebolla de verdeo
- Aceitunas verdes y negras cantidad necesaria

Preparación

Paso 1

Mezclar el queso crema con el queso azul.

Paso 2

Estirar el pionono y pintar con el queso azul.

Paso 3

Agregar el tomate, la zanahoria rallada, el queso en fetas, la lechuga cortada fina y bien seca. Enrollar.

Paso 4

Procesar las paltas con la mayonesa y limón hasta obtener una mayonesa de paltas.

Paso 5

Pincelar el pionono con la crema de paltas, decorar con huevo duro, aceitunas y verdeo fresco.

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