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    Receta de Suprema arrollada con jamón y provoleta

    Receta de Suprema arrollada con jamón y provoletaSuprema arrollada con jamón y provoleta. Foto: Foglia.
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    Redacción Clarín

    FICHA

    • - Porciones: 2
    • - Tiempo de preparación: 20 minutos
    • - Costo: $$$$$

    Esta suprema de pollo arrollada es como un mini matambre que se sella en sartén y luego se termina de cocinar al horno. A tener e cuenta: no pasarse del punto de cocción de la pechuga para que no quede demasiado seca.

    Ingredientes

    • - 500 g de pechugas de pollo
    • - 200 g de jamón cocido, en lonjas
    • - 200 g de provoleta en láminas
    • - 50 g de aceitunas picadas
    • - 50 g de orégano
    • - 40 g de manteca
    • - Papel aluminio

    Preparación

    Paso 1

    Abrir al medio las pechuga (cortándolas con un cuchillo afilado por la mitad, a lo largo sin llegar hasta el otro extremo, como libros).

    Paso 2

    Cubrir la superficie con el jamón cocido. Cortar la provoleta en tiras y distribuirlas sobre el jamón. Agregar las aceitunas.

    Paso 3

    Espolvorear con orégano. Enrollar las supremas y dejarlas reposar 15 minutos en la heladera. Sellar los rolls de pollo en una sartén caliente con la manteca, 2 minutos de cada lado.

    Paso 4

    Envolver el pollo sellado en papel aluminio y cocinar a 180° unos 20 minutos. Retirar del horno y servir.


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