Receta de Tortas fritas de zapallo y almíbar

Las sopaipillas, son unas tortas fritas almibaradas hechas con  zapallo. Un tip importante: para evitar que la pulpa del zapallo quede aguachenta y muy blanda, en lugar de hervirlo hay que asarlo en el horno con cáscara y todo hasta que la pulpa esté blanda para hacer un puré. 

Preparación

Paso 1

Mezclar el puré de zapallo con la grasa derretida, un poquito de sal, el pocillo de leche y ralladura de limón.

Paso 2

Agregue a la mezcla harina en cantidad necesaria como para obtener una masa lisa y suave, que no se pegotee.

Paso 3

Luego, estirar la masa por partes, cortar discos, pincharlos y freirlos en grasa (o también puede ser en aceite).

Paso 4

A medida que se doren, escurrirlos y colocarlos en una fuente.

Paso 5

Finalmente, rociarlos con almíbar a punto de hilo fuerte.