Receta de Ganache de chocolate para relleno

Sedosa, intensa y versátil, la ganache de chocolate transforma cualquier postre en una delicia sofisticada. Sirve tanto para cubrir tortas como para rellenos. Esta versión lleva queso crema, lo cual la hace más cremosa y densa, ideal para rellenar tortas, muffins y tartas. Es imprescindible dejarla descansar en la heladera por varias horas.

Preparación

Paso 1

​ Picar el chocolate y colocarlo en un bol.

Paso 2

Verter la crema caliente sobre el chocolate. Esperar unos minutos a que lo funda y revolver.

Paso 3

Sumar el queso crema y revolver hasta que no quede ningún grumo.

Paso 4

Cubrir con papel film y llevar a la heladera por 10 horas.

Paso 5

Retirar de la heladera y usar. Se puede colocar en una manga e incluso, se puede batir antes de usar, para que quede aún más cremosa, en el caso de usarla como topping.