Receta de Arrollado de tomates, albahaca y carne picada

El arrollado de tomates, fórmula del cocinero Guillermo Calabrese, acepta decenas de rellenos: choclo y salsa blanca, jamón y queso, atún con salsa portuguesa, pollo con verdeo y champiñones... y ¡muchas más!

Preparación

Paso 1

Comenzar uniendo los ingredientes para la masa en un bowl. Amasar durante unos 8 minutos. Tapar y dejar reposar.

Paso 2

Mientras tanto, en una cacerola calentar el aceite, sumar los ajos picados y pimentón. Agregar la carne picada y cocinar 5 minutos. Salpimentar.

Paso 3

Agregar los tomates en cubos y seguir cocinando unos 10 minutos. Condimentar con orégano y ají molido. Incorporar la albahaca. Revolver y dejar atemperar.

Paso 4

Dividir el bollo de masa en dos y estirar cada uno de ellos bien delgados.

Paso 5

Colocar una porción del relleno en el centro de cada masa estirada y arrollar cerrando los extremos con repulgues.

Paso 6

Cocinar en horno a 180° durante unos 20 minutos o hasta que la masa resulte dorada.

Fuente: Télam