Receta de Budín de espinaca

El budín de espinaca es muy sencillo de preparar. Se puede saborizar a gusto. Si se elabora con espinaca cruda rinde mucho más. Si por el contrario, se la quiere utilizar blanqueda o salteada, se requerirá el doble de cantidad.

Preparación

Paso 1

Limpiar muy bien las espinacas. Secarlas y quitarles el tallo. Picarlas con cuchillo.

Paso 2

En un bol, mezclar los huevos con el queso crema, los cubos de mozzarella, las especias y la espinaca.

Paso 3

Diluír el almidón en un poco de agua o jugo de limón y sumarlo. Mezclar todo.

Paso 4

Volcar en un molde para horno untado en manteca y espolvoreado con pan rallado. Espracir el queso rallado por encima.

Paso 5

Llevar a horno medio por 30 minutos aproximadamente.