Receta de Lasaña de berenjena en microondas

La lasaña de berenjena se suele preparar al horno tradicional, pero también, se puede cocinar en microondas. Lleva varios pasos pero el resultado te va a sorprender. Es fundamental contar con un recipiente apto microondas. 

Preparación

Paso 1

Cortar las berenjenas en fetas de 3 mm, a lo largo. Colocarlas en una fuente apta microondas rectangular, cubrirlas y cocinar al 100% durante 8 minutos. Esperar 3 minutos. Colar y acomodarlas sobre papel absorbente.

Paso 2

Colocar en un bowl la cebolla y los ajos picados con dos cucharadas de aceite. Cubrir y cocinar al 100% por 4 minutos.

Paso 3

Agregar el puré de tomate, el vino reducido, el azúcar y la albahaca. Salpimentar y cocinar destapado 8 minutos al 100%. Revolver a mitad de tiempo.

Paso 4

Mezclar la ricota, el parmesano, el pan rallado y los huevos. Salpimentar y agregar una cucharadita de nuez moscada.

Paso 5

Cubrir con la salsa de tomate el fondo de una fuente de vidrio de 10 x 20 cm. Acomodar en forma escalonada un tercio de las berenjenas. Poner las fetas de jamón cocido y la mitad de la ricota. Repetir una capa de cada ingrediente y terminar con berenjena.

Paso 6

Bañar con salsa de tomate y sumar la mozzarella. espolvorear con pan rallado y parmesano. Cocinar sin tapar durante 14 minutos al 80%.

Paso 7

Dejar reposar 5 minutos y servir.