Receta de Mac and Cheese

La clave de un buen Mac and Cheese o Macaroni and Cheese, está en la consistencia de la salsa, especialmente en la mezcla de quesos. Es un plato reconfortante y calórico, para darse un gusto. Esta receta es de Denise Goldberg.

Preparación

Paso 1

Cocinar la pasta y reservar. Diluir bien el almidón en la leche fría y agregar el azúcar impalpable. Mezclar y llevar a cocinar a fuego medio/bajo en la cacerola.

Paso 2

Mezclar hasta 2 minutos después de que hierve. Bajar el fuego, condimentar e integrar.

Paso 3

Volcar los quesos (el cheddar y el por salut cortados chiquito) y mezclar hasta que se derritan bien y se forme la salsa.

Paso 4

Agregar en la cacerola los fideos y mezclar con espátula para que se embeban por completo en la salsa de queso.

Paso 5

Servir y, si se desea, espolvorear con ciboulette picada.