Name: Receta de Salsa amatriciana
Prep time: 21 min
Cook time: 9 min
Total time: 30 min
Yield: 2

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Redacción Clarín

FICHA

- Porciones: 2
- Tiempo de preparación: 30 minutos
- Costo: $$$$$

La salsa amatriciana es una salsa para pasta original de Amatrice, ciudad que se encuentra en la provincia de Rieti, en la región del Lazio, en Italia.

Ingredientes

- 1 cebolla
- 1 peperoncino
- 150 g de panceta ahumada
- 2 cucharadas de aceite de oliva
- 1/2 taza de salsa de tomate
- Sal y pimienta, a gusto

Preparación

Paso 1

Pelar la cebolla y picarla. Picar el peperoncino. Cortar la panceta en bastones.

Paso 2

Calentar el aceite en una sartén. Dorar muy bien la cebolla y la panceta (ésta debe quedar crocante).

Paso 3

Sumar el peperoncino y la pulpa de tomate y cocinar 2 o 3 minutos más.

Paso 4

Salpimentar la salsa y servirla con la pasta elegida.

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