Name: Receta de Espárragos con tomate
Prep time: 30 min
Cook time: 30 min
Total time: 50 h 30 min
Yield: 25

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Redacción Clarín

FICHA

- Porciones: 25
- Costo: $$$$$

Los espárragos contienen gran cantidad de nutrientes. Son deliciosos grillados ya que quedan crujientes por dentro y conservan su color intenso. Este plato es una excelente opción para una entrada navideña. Esta receta es de la cocinera Marina Becher (@marinabechercocina)

Ingredientes

- 1 atado de espárragos verdes
- 2 cucharadas de aceite de oliva
- Sal y pimienta a gusto
- 2 tazas de tomates cherry
- Aceite de oliva
- 2 dientes de ajo
- 1 cucharada de azúcar
- 1 atado de cilantro
- Pan tostado desmenuzado para decorar

Preparación

Paso 1

En un bol marinar los tomates con el ajo , aceite sal y pimienta, cerrar y refrigerar por media hora.

Paso 2

En una sartén saltear los espárragos previamente lavados- deben quedar crocantes-.

Paso 3

En una fuente de horno pequeña colocar los tomates marinados y espolvorearlos con azúcar. Llevarlo a horno bien fuerte por 15 minutos aproximadamente o hasta que se doren un poco.

Paso 4

Dejar entibiar los tomates y agregar cilantro picado grueso.

Paso 5

En una bandeja para servir colocar los espárragos y por encima los tomates confitados. Espolvorear con migas de pan tostadas. Servir tibio o frío.