Receta de Buñuelos de arroz y verduras

La receta de buñuelos de arroz y verduras es ideal para preparar con las sobras. Es una buena opción para la vianda de los chicos. esta receta pertenece a Mariana Bisso @cocina.mona.

Preparación

Paso 1

Batir un poco los huevos con la sal, la pimienta y provenzal. Agregar el arroz ya cocido y mezclar. Agregar todas las verduras ralladas.

Paso 2

Poner de a una las cucharadas de harina (según cuán grandes sean los huevos, quizás necesite más harina). Ojo que si se le pone mucha harina quedan duros y absorben mucho aceite.

Paso 3

Calentar bien el aceite en una sartén profunda u ollita.

Paso 4

Con 2 cucharitas ir poniendo pequeñas porciones de la mezcla e ir fritandolas. Cuando están doradas de un lado, darlas vuelta.

Paso 5

Una vez doradas retirar y colocar sobre papel absorbente para quitar el exceso de aceite. Agregar unas gotitas de limón y servir.