Receta de Tarta de ricota

La tarta de ricota es perfecta para acompañar el mate, sorprender en una merienda o darse un gusto en cualquier momento del día. Aunque la receta original no lo lleve, los más golosos le pueden agregar una cucharada de dulce de leche. ​

Preparación

Paso 1

Batir la manteca con el azúcar un par de minutos. Agregar el huevo y seguir batiendo hasta que se integre todo.

Paso 2

Sumar el harina de a partes, el polvo de hornear y la pizca de sal. Mezclar hasta que se forme una masa suave.

Paso 3

Reservar un tercio de la masa para la cubierta. Estirar el resto sobre papel film, cubrirlo y volver a estirar hasta la medida necesaria. Realizar el mismo procedimiento con la masa destinada a la cubierta. Enfriar 30 minutos en la heladera.

Paso 4

Forrar el molde. Si se rompe la masa, no es problema. Se pega sin inconvenientes.

Paso 5

El relleno. Mezclar todos los ingredientes, volcarlo sobre la masa, alisar un poco y cubrir con la masa restante.

Paso 6

Hornear en moderado de 45 a 60 minutos, a 170°. Luego enfriar a temperatura ambiente. Recién en ese momento, llevar a la heladera.